Tematica Funghi

Agaricus silvaticus Schaeff., 1774

Phylum: Fungi Linnaeus, 1753

Classe: Agaricomycetes Doweld, 2001

Ordine: Agaricales Underw., 1899

Famiglia: Agaricaceae Chevall., 1826

Genere: Agaricus L., 1753

Descrizione

Cappello 8-15 (20) cm di diametro, inizialmente emisferico, poi convesso, e infine piano, con umbone centrale, carnoso. Cuticola di colore variabile, da bruno chiaro a bruno-ocra, a fulvo-brunastro, separabile dal cappello, unita solo al centro, spessa, tenace, asciutta, con squame triangolari fibrillose e appressate, più fitte al centro, fra le quali si nota la carne biancastra sottostante. Margine sottile, eccedente, appendicolato, biancastro. Lamelle fitte, basse, strette, sottili, libere al gambo, dapprima lievemente sfumate di rosa, poi scuriscono in grigio-rosa ed infine bruno violaceo o bruno porpora, con filo sterile e lievemente flocculoso. Gambo 7-14 x 1-1,5 cm, cilindrico, robusto, bulboso-submarginato alla base, liscio, presto cavo, facilmente separabile dal cappello, bianco candido in alto, biancastro e squamoso-fioccoso sotto l'anello, crema-grigio-brunastro con l'età. Anello supero, semplice, ampio e sottile, membranoso, spesso lacerato, cascante a gonnella, caduco, bianco, imbrunente col tempo, con la superficie superiore liscia e quella inferiore fioccosa. Carne compatta, asciutta, tenera, poco consistente, bianca con sfumature rosate, all'aria e al taglio vira a chiazze, al salmone-rossastro rosso-arancio, col tempo diventa rosso-porpora brunastra. Odore lieve, gradevole, un po’ acidulo. Sapore dolciastro nocciolato oppure di legno. Microscopia: spore 4,5-6 x 3-3,5 µm, sub-ellittiche, lisce, monoguttulate, con parete spessa, brune in massa. Reazione di Schaeffer negativa. Commestibilità ottima. Commestibile anche crudo finché giovane. Etimologia, da latino silva = selva, dall'ambiente in cui fruttifica.

Diffusione

Fruttifica in estate e autunno nei boschi di conifere, in gruppi di pochi esemplari, sotto abeti rossi (Picea abies), ma anche in boschi di latifoglie.

Sinonimi

= Agaricus haemorrhoidarius Schulzer, Icon. Sel. Hymenomyc. Hung.: 29 (1874) = Agaricus sanguinarius P. Karst., Rysslands, Finlands och den Skandinaviska Halföns. Hattsvampar: 232 (1882) = Agaricus vinosobrunneus P.D. Orton, Trans. Br. mycol. Soc. 43: 183 (1960) = Pratella haemorrhoidaria (Kalchbr.) Gillet, Les Hyménomycètes ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France (Alençon): 563 (1878) = Pratella silvatica (Schaeff.) Gillet,: 564 (1878) = Psalliota haemorrhoidaria (Schulzer) Richon & Roze,: 49 (1888) = Psalliota sanguinaria (P. Karst.) J.E. Lange, Dansk bot. Ark. 4: 12 (1926) = Psalliota silvatica (Schaeff.) P. Kumm., Führer Pilzk.: 73 (1871).

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	Data: 23/09/1999 Emissione: Funghi Stato: Angola

	Data: 01/10/1985 Emissione: Funghi Stato: Mongolia

	Data: 20/12/1961 Emissione: Funghi Stato: Bulgaria

	Data: 10/10/1983 Emissione: Funghi Stato: Vietnam Republic

	Data: 05/01/2012 Emissione: Funghi Stato: Guinea-Bissau

	Data: 05/01/2012 Emissione: Funghi Stato: Guinea-Bissau

	Data: 14/12/1996 Emissione: Funghi e insetti nel mondo Stato: Tanzania Nota: Emesso in foglietto di 8 v. diversi

	Data: 15/02/2013 Emissione: Funghi Stato: Solomon Islands